美食總能撫慰人心，即使世界變化無常，一碗麵、一份感動的味道，更能從旅行中踏實生活，貼近妳的底心！今年二、三月，不僅與泰山仙草蜜合作抽獎，也特別加碼抽出旅宿裡的美味餐食，這次，Dear b&b 更私選全台五大創意餐食，邀妳一起旅行在道地又創新的舌尖美味！

( Photo Credit: 元 Yaun、Gubami、吃貨食宴室 )

重新詮釋台灣麵食，熟悉也創新

在台灣，總有著各式經典麵食，舉凡享譽國際的牛肉麵，民生小吃的意麵、炸醬麵，又或者台中早餐有名的炒麵，隨著台灣人的自由創意、外國料理的多元交流下，更有不少名廚、料理人以熟悉的台灣味，創新發想更多意想不到的新奇美味！其中，令人難忘的牛肉麵莫過於台中的「Gubami」，取台語牛肉麵發音，系出知名Fine Dining樂沐，是主廚陳嵐舒開設二樓酒吧「好吧」意外迸發的美麗，同是樂沐的主廚團隊，Gubami 以法式料理手法解構、重新詮釋一碗牛肉麵，熬煮出豐富層次、又有亞洲風味的湯頭，搭配上選的日本 A5 和牛，帶給妳別於傳統牛肉麵的嶄新風貌。

富有好奇心的妳，嚮往探索料理、挑戰不一樣的台灣味，請來台中的「元 Yuan」品嚐週末預約限定的阿元意麵套餐，這是之前 Hero 英雄餐廳的阿元主廚的實驗性新作，透過法式料理的思維，以相對於一般 Fine Dining 更實惠的價位，從前菜、主餐到小點，演繹另一種南投意麵的可能，搭配饕客盛讚、藏有台中醬料味道的黑白切，我們的共同創辦人 Rae 也形容是「台菜西吃」的有趣體驗。

如果妳是吃貨，愛吃麵不分國界的吃貨，那麼「吃貨食宴室」將是妳在高雄夜晚不可錯過的一站！這間隱藏在鹽埕老市場的夜間食堂，是 Rae 出差時在地人帶路的新發現，特別推薦麻麻雜雜特製炸彈麵，翻玩各式香料、辣油與皮蛋，有如炸醬麵的特色拌麵，也有花生控會愛的貓王系列拌麵，在小店吧台邊，來碗好吃的麵、意想不到的搭配。

( Photo Credit: KEZUO、JennyElin )

經典新滋味，好米刈包化身座上賓

當料理的味道變化萬千，往往最平凡的味道，最能夠觸及妳的內心，尤其是一日不可無米飯的米食愛好者，置身出產稻米的台灣，推薦妳來台北這間以米食為主角、一日一菜單的「泔 米食堂」，也是共同創辦人 Minchelle 心目中的好吃米飯，同是土生土長、在欉紅等創辦人顧瑋與夥伴，本於用米認識土地、認識台灣的初心，每日以友善土地的食材變換定食，從炒雞腿、拌小卷到燉牛筋，讓妳在溫暖滋味裡，細細品嚐一碗米飯的真摯美味，好好吃飯，即是好好生活的真諦。

喜愛雙手握著漢堡、三明治的滿足感，深具台灣道地特色的刈包，也能是妳的舌尖停靠站！位在台北永康街一帶的咖啡廳「客坐 KEZUO」，將台灣路邊小攤熟悉的刈包，化為座上賓，從傳統口味的梅干扣肉、紅麴梅花肉，到美式烤豬肋、日本和牛的異國奇想，或簡單、或豐富的口感，細膩搭配前菜、西式雞湯，更有抹茶、覆盆子等的甜食口味，揭開融合台味精神的新穎一頁。

( Photo : 阡陌一舍、Belonginn、明賢行 )

旅宿裡也吃得到！早安的創意新味

不僅是餐廳、咖啡店的味覺翻新，旅宿更有令人念念不忘的驚喜！台中一中商圈旁的「明賢行」，既是深受台中人喜愛的台式早午餐，也是旅人早晨的美味革命，無論是改良自台中炒麵道地口味的五彩蔬菜肉燥拌麵，多樣蔬菜的鮮甜交錯，搭配台中味的自製辣醬，或是軟嫩又吃來厚實的三溫暖爌肉飯、看似素樸的三香雞絲飯，為妳點題台灣人的味覺記憶，也兼及在地食材的新鮮，不只我們的採訪夥伴推薦，就連日語編審 Kiki 旅行入住也驚艷，形容當時和朋友在餐桌上沒人說話，因為太好吃了，必須專心享用如此美味！

高雄駁二附近的「阡陌一舍 UNS」，不只有夜晚的日式食堂，也有入住旅人專屬的鬆餅拼盤，入口即化的口感，佐上清爽飲品更讓早晨繽紛甜蜜；而隱身在台南神農街的「Belonginn」，以在地食材變化的中西創意早餐，最特別的是咖啡店招牌的手作燒餅，在美好的擺盤裡嚐來更是美味，潤口的燒餅夾著鮮嫩雞肉一口咬下，開啟旅行的期待，從舌尖綻放，停留在妳的心尖。