「今天想喝什麼飲料？」亞熱帶的台灣，飲茶文化加乘無限創意，夏天要喝一杯冰涼消消暑，冬天也要一杯熱奶茶的甜蜜暖心。Dear b&b 手搖飲料特輯第一期，從「茶」開始，帶你回溯台灣飲料王國的過去與現在，一品茶香真滋味，更私心推薦以茶入魂的飲料首選，「啊——每天都想來一杯！」

( Photo Credit: itsjamestsai、春水堂、melonyu816 )

從泡沫紅茶店，到人手一杯手搖茶

台灣手搖茶的流行，最早源自泡沫紅茶店的出現，一改傳統茶館的坐席品飲、熱泡的習慣和口味，用雪克杯手搖出細緻泡沫的冰涼茶飲，也因為親民的內用價格讓「喝茶」變得更容易，像是泡沫紅茶的三大創始店雙全紅茶、春水堂、小歇茶坊，都是 1980、90 年代學生、上班族最愛的聚會勝地。

後來，隨著外帶的飲料店快速崛起，包含早期的快可立、休閒小站，以及現在依然知名、分店數最多的清心福全、50嵐和茶之魔手等，帶起全台灣的手搖飲料風潮，不到台幣 50 元的銅板價格，就能享受到 500 cc 或 700 cc 的大容量、現做的手搖茶飲，自然成為學生放學後、人人都能隨手外帶的熱門選擇，不僅都市地區出現飲料店林立、比超商更密集的「飲料一條街」，甚至有人「天天把飲料當水喝」、「一天至少喝三杯」，更從此躍為台灣生活不可或缺的一部分。

( Photo Credit: tireboy_ky、清心福全、布萊恩紅茶、JIATE、ishihaye、京盛宇 )

甜度冰塊任你選！多元口味、新穎包裝喝不完

而最著名的甜度、冰塊客製化，最早從清心福全開始，除了基本的冷飲、熱飲，人人都能自選去冰、微冰、半冰、少冰、正常冰，搭配無糖、微糖、半糖、少糖、全糖，不只是體貼顧客的心意，也蔚為台灣台灣飲料店的一大特色！更有重度的飲料愛好者，可以針對每間飲料店不盡相同的用糖與冰量，分別找出專屬的好喝比例。

台灣人愛嘗鮮、充滿創意的特質，也讓飲料的口味、包裝設計越來越多元精彩，手搖飲料不單為了解渴，也成為隨身帶著走的美味甜點。一方面，從茶類與奶茶、果汁、冰沙的變化，到台灣傳統甜品的配料，如粉圓、椰果、紫蘇等，湧現更多創意的新浪潮，並主打特定的飲料強項，像是台南布萊恩紅茶最早開始強調台灣茶葉、台中第二市場老賴茶棧有名的古早味紅茶；另一方面，包裝也從單純印上 Logo 的透明杯，進化到各具風格的好看設計，譬如紅茶著稱的可不可、取自台語「呷茶」的 JIATE，兼具新穎美感的店面而吸引大家拍照打卡。同時，也有朝向精緻化的京盛宇、十間茶屋，將原本內用限定、細膩優雅的現泡茶重新詮釋，賦予簡約設計的外帶瓶，或是COMEBUY在誠品松菸的新型概念店，不只採如同咖啡館吧台的店面設計，也有結合咖啡萃取技術的現磨、現萃茶飲，更有11小時的冰滴冷萃茶，將台灣外帶茶飲提升到另一個層次。

( Photo Credit: 普龍供、missariesx2、一茶工房 )

好茶回甘，首選茶類的私心推薦

如果你也是首選茶類的愛好者，或想一試台灣的好茶韻味，Dear b&b 更私心精選以茶類深受喜愛的三間飲料店——首先是台北原名烏鐵的春山茶水鋪，總是門前大排長龍、也是眾多台大學生的愛店，招牌必點是四季春，一入口就是茶香、越喝越回甘；接著，藏身南投埔里的普龍供，雖然有著台語「噗嚨共」少根筋意思的逗趣諧音，但茶飲令人眼睛一亮，尤其是普洱黑茶、紅烏龍的純粹茶香；而嘉義茶鄉起家的老店一茶工房，最近以年輕的新穎設計現身，也在台北永康街開設分店，不僅有手搖飲料、可愛的茶葉伴手禮，也有阿里山茶園自種的穀雨烏龍、日月潭的 NO18. 紅玉隨身瓶，讓永遠喝不完、喝不膩的台灣飲料，在生活裡天天回甘。