從相遇到相知彼此
或許是同樣素淨的衣著樣式，也或是同樣上揚的笑容弧度，當光松和瑞華站在一起，站在那座紅磚窯前方，就彷彿道出幸福的模樣。「我們大學就在一起了耶，唉唷，講這個很害羞啦！」乍看三十出頭的他們，完全看不出已經有個上高中的兒子，一頭及肩長捲髮，身穿深藍色上衣的瑞華邊說邊遮著嘴笑，眼神不時朝廚房裡的光松求救。說起當年青澀戀愛，大學擔任慈濟青年社社長的瑞華，常常舉辦社團活動和學長光松有了更多互動，不只漸漸走在一起、成為彼此的初戀，後來更牽起長久相伴的姻緣。
畢業後，在客服部門工作的瑞華，一步一步爬上主管位置，樂於與人相處的個性，令她如魚得水；然而，選擇返鄉台東擔任車險理賠專員的光松，卻是面臨巨大壓力，即使後來轉往台北擔任壽險內勤，也未從中得到工作的成就感，唯一的解脫，便是在賣地網站上尋找再一次回到台東的可能。瑞華回憶當時，「光松常常上網偷看台東的地被我抓包！」但她知道，回台東生活的念頭像顆酵母，早已種進光松的心底等待發酵。
從烘焙重拾全新人生
為了婚後生活的穩定，光松硬著頭皮繼續賣力，但某天踏出公司，不經意看見對街的烘焙坊在徵學徒，喚起他對烘焙的興趣，也從困頓的心情裡得到救贖，決定在三十五歲放下工作年資，從頭做起。當光松提起轉職麵包學徒，已為人母的瑞華不但沒有阻止，竟然一口答應「好啊！」對比旁人的驚訝，瑞華說，「他的第一組烘焙工具還是我送的呢！我覺得人生就是要過得開心。」浪漫的雙魚女孩，讓射手男孩能義無反顧追求夢想，也讓化不開的濃情暖進心裡。
「我一直記得小時候媽媽做的戚風蛋糕的味道，也因為這樣很喜歡烘焙。」即便成為年紀最長的學徒、每日工時十二小時起跳，甚至在大節日裡夜夜睡不滿四小時也不畏懼，「當然苦啊，但每天光是聞到麵包香氣我就很開心！」光松一貫柔和的語氣難得高昂，從學徒一路苦學到知名有機店的師傅，甚至還創立了專屬的網路品牌，相較於甜點的精緻，他發現自己更喜歡麵包的純粹、看著它們慢慢長大的踏實感，更不斷鑽研出專屬的做法，不多添加的樸實口味，也反映他真切不造作的心。
烘烤出有妳有我理想日常
「這就是我理想的家。」學習烘焙後，光松對返鄉的想像更加踏實茁壯，於是，他積極往返台東看地看了十幾年，終於找到夢想的生活之地，光是站在當時還種滿菠蘿蜜的果園前，就彷彿看到未來有一幢小屋，屋裡有一座柴燒的窯，每天傍晚煙囪都會冒出炊煙的畫面。而遠在台北的瑞華只看了照片，竟然同樣不加猶豫，又一句就答應「好啊！」但瑞華生動模仿簽約當天的驚嚇，「只看到一整片比人還高的果園，我和我媽直接傻在現場。」即使如此，她還是比誰都明白，光松在漫長的十年間，終於找到家的模樣。所以她不顧媽媽反對，辭去優渥的薪資、離開從小生長的台北，與愛相隨。
於是，他們有了自己的地、在台北訂做自己的磚窯，接著蓋出一棟自己的家。不只盡可能保留原生果樹，和大自然一起生活；而且擁有獨立餐廳空間、裡面有一座窯，坐在餐桌旁就能看到窯裡烘烤的火光；他們更堅持只蓋三間客房，這樣才能好好招待每組到來的旅人；就連每天早餐提供的歐式麵包，光松也堅持三種口味讓大家品嚐麵包最純粹的美好。回來台東生活以後，瑞華現在不必每天早上趕開會，可以和光松一起享用早午餐，還能向他許願最近想吃的鹽可頌或肉桂捲，她說，「在台東每天都很幸福！」
「好啊！」她的一句話，讓他的夢想生活有了光亮。光松說，他喜歡上了就不會輕易改變，喜歡選同一間店、吃同一種口味，喜歡做同一款麵包的簡單扎實，也像是喜歡永遠而唯一的初戀。當他們穿上相仿的圍裙，站在還暖烘著的烤窯前，光松和瑞華，手裡捧著剛剛出爐的麵包，愛是剛發酵的麵糰，在樹舍裡有了美好的形狀，愛是對人、對世界的真誠與善良，愛，是他們看著彼此，眼裡漾開笑意的幸福日常。
旅宿防疫模範生
