ISSUE 409
早餐吃什麼?賴床後的美味時光,全台早午餐最精選!

 

 

Dear b&b 早餐特輯最終回!全台早午餐最精選!

要帶妳繼續踏上美味旅途、吃遍全台

讓妳不管到哪裡旅行

都能慵懶享受早午餐的迷人時光!

睡到自然醒的早晨,還能吃到一頓美味的早午餐,就是最美好的休假日行程!早午餐源於 19 世紀末的英國,是為早上狩獵後延遲返家的獵人所準備的豐盛早餐,風氣也逐漸蔓延;1920 年代美國禁酒令的出現,早午餐成為富有階級白天飲酒的藉口,因而大受歡迎;也因為越來越多女性投入職場,豐盛的早餐就留到假日慢慢享用,早午餐也成為當代女性的聚會場合。而在台灣,早午餐的熱潮源於 2000 年初期,工作生活的習慣改變,讓休假日起床後的第一餐開始介於早餐和午餐之間,於是誕生了如今都市人習以為常的「早午餐」文化。這一期,全台早午餐私心選店一次收!Dear b&b 要帶妳再次環島,跟著 Dear b&b 私心精選的早午餐地圖,一起賴床後旅行美味時光!

 
 

( Photo Credit: 小初芽ACMEP&T 柏林茶館 )

台北早午餐,百花齊放的風格享受

第一站,就從當代流行文化匯聚最熱鬧的台北開始!台北的早午餐早已經歷百家爭鳴到如今個具風格的百花齊放,這次就精選 8 間 Dear b&b 團隊私心最愛的台北早午餐,沒吃過這 8 間,妳絕不能說台北最好吃的早午餐是哪間!

 

第一間私心最愛,就是深受 Rae 與 Ellie 大力讚賞的「Powder Workshop」,不管是店面或食物都讓人感到清爽舒服,餐盤裡的每樣食物都吃得出用心,必點脆皮麵包系列,還有可愛的美祿山,Ellie 更說她可以每週都特地來吃一次!2020 才剛在民生社區開幕的「OOOO」是台北知名麵包店 Moon Baking 的新品牌,外酥內軟的可頌、香濃的農夫野菜濃湯還有麵包盤都讓人印象深刻;而西門的「ACME Breakfast CLUB」也是 Rae 的愛店,鹽之花流沙吐司鹹香的鹹蛋黃在口中蔓延,鹹甜交錯的滋味讓人驚艷,是個好拍又好吃的店家;天母的「初芽」和內湖的「小初芽」也是美式早午餐的人氣名店,初芽的鬆餅和法式吐司都非常推薦,小初芽則是有配菜、麵包、肉類、蛋都可以自由搭配的早午餐組合;更有經典不花俏的澳式早午餐「Woolloomooloo Fujin」,即使是常見的培根、鬆餅、蛋等食材,在他們的料理之下,都能展現出令人驚喜的美味!

 

不可錯過的還有週末限定、在私宅庭園享用早午餐的「香色 Xiang Se」,每道餐點的擺盤都宛如藝術品般優雅精緻,讓妳彷彿置身歐洲,非常適合與姊妹們一起來享受這愜意氛圍;位在中山的「瑪黑家居 x P&T 柏林茶館」,早午餐甚至有厚切比目魚、香料軟殼蟹,飲品茶類的風味選擇也非常多元,從茶具到茶杯的搭配都有不同巧思,吃飽還可以逛逛一旁的瑪黑選物,度過悠閒的早晨時光。最後,在文山區的「針葉林 TAIGA」提供全植物性料理,除了三明治,還可以自己搭配主餐、沙拉、麵包、飲品,組合出屬於妳的早午餐盤!麵包抹醬更有泰式花生、辣巧克力等特殊風味,食物健康、味道卻層次豐富,非常推薦給吃素或喜愛蔬食的人。

 
 

( Photo Credit: 春丸餐包製作所凡日 bread & meal小家山食 )

台中早午餐,從視覺到味覺的美好饗宴

美食發展向來多元大器的台中,也是早午餐迷務必造訪的城市!擁有三間分店的「目覺咖啡」是 Rae 的心頭好,最推薦充滿日式風格的目覺三店,簡約寬敞的店面,搭配用心的料理,是一頓吃完會感到舒心放鬆且滿足的早午餐,沙拉碗的豆腐佐以胡麻醬也是平實卻難忘的美味;在早午餐界屹立不搖、同樣有三間分店的「田樂」最讓人印象深刻的是融合日式醬汁的漢堡系列,比例均衡的搭配,吃起來清爽舒服、無負擔感,讓人不知不覺就會一口一口接著吃完;喜歡法式吐司的妳,到台中一定要來訪「凡日 bread & meal」,軟嫩的法式吐司搭配經典焦糖布丁的夢幻組合,煎至焦香的扎實漢堡排也很推薦;以老宅改造的「小家山食」是清新日系風格,最特別的是每天會準備一款飯食,近期菜單是青檸白酒燉雞飯糰,更選用台中霧峰香米,一口湯配上一口飯糰,滿滿飽足!而 Minchelle 私心大推的「春丸餐包製作所」,鬆軟的麵包本體搭配明太子玉子燒、沾醬鹹酥雞、蘭姆葡萄或鐵觀音奶茶等 20 多種口味任你挑選,不論甜鹹都讓人好喜歡!

 

位在逢甲一帶的「DOUZOどうぞ」提供的是日式風格的食物,如日式飯糰、煎餃,此外也有套餐可選擇豬鴨魚雞牛不同主食,搭配白米、糙米或地瓜,雖然是日式元素,但卻如法式餐點般的精緻擺盤,端上桌就讓人眼睛為之一亮!另一間北區的「卉 HUI Café」同樣也是擺盤精緻的料理,有裸麥麵包及軟麵包搭配不同肉類選擇,還有少見的泰式打拋豬烘蛋,每一道料理都吸睛又可口!

 
 

( Photo Credit: 鼻孔先生手作早午餐Lee & daughter 李氏商行Sun's Great 向光餐桌 )

南部早午餐,保有純粹美味、更有新穎創意

來到台南,除了牛肉湯與鹹粥,也可以換換口味,吃點西式早午餐!位在康樂街上的優雅白色房子──「一緒二咖啡 Cafe IsShoNi」,熱騰騰的綿密烘蛋,搭配餐包與沙拉,簡單的品項卻保留著純粹美好的味道;在安平的「Sun's Great 向光餐桌」有著講究美學擺盤的鬆餅套餐,不論是慢烤手撕豬、香料烤雞腿排,或是甜甜的焦糖蘋果,在陽光灑落的空間品嚐著美味,就是幸福!中西區巷弄中的「和喫咖啡」有著鹹香的脆燒焙餅、口感扎實的方塊厚鬆餅,而圓滾滾的可愛 pan pan 鬆餅球更是人氣商品,淋上泰奶糖、百事大桔等,光看就讓人口水直流!

 

若前往嘉義,從餐車一路到今年開立新店面的「鼻孔先生手作早午餐」是個有滿滿植栽的療癒小店,可以選擇豐盛飽足、有著滿滿生菜水果的老闆特製拼盤,也可以單點人人推薦的花生醬漢堡,可愛溫馨的氛圍讓人感到自在;而高雄「Lee & daughters 李氏商行」開店十多年仍然人氣不減,不僅餐點種類多元,堆得又高又滿的生菜盤是一大特色,自製的烤吐司、麵包也是深受許多人喜愛,必點「法式脆皮女士」烤過的馬札瑞拉起司,淋上香濃煉乳以及太陽蛋,經典好食!

 
 

( Photo Credit: 森山舍Resort Brew Coffee Co.柴米 )

東部早午餐,嚴選食材、用心手作

東部早午餐風潮也愈來愈蓬勃精彩!在宜蘭大學旁的歐陸式早午餐「Resort Brew Coffee Co.」,一盤裡就有八種品項,主食、配菜、飲品隨喜好選擇,新鮮的食材與美味的料理,都能吃得出主廚的用心;鐵道旁的人氣早午餐「小花徑咖啡」也有吐司抹醬搭配水煮蛋、優格水果的清新早餐組合,更有不定期更換口味的飯糰套餐,像是明太子、醃瓜仔肉、雪裏紅等口味,外表雖然日式但卻有滿滿的台式風味靈魂。

 

花蓮日式老宅裡的「森山舎 morning mountain」是 Ellie 的口袋名單,料理多選用在地職人栽種製作的食材,窗外望去是大片綠地,獨特的環境讓人放鬆!而充滿溫度與驚喜的「5+ 商行」一直是 Dear b&b 團隊的私心愛店,現在改以提供精緻的套餐饗宴,四道私廚鹹品加上四道手作甜點及一杯飲料,從擺盤到調味都具有層次且精緻,是非常享受的早午餐形式!而台東的「咖啡工寓」最近也推出早午餐油漬蔬菜及煙燻鮭魚短棍,搭配著烤時蔬及新鮮水果,用一杯咖啡和一盤繽紛好食,開啟美好的一天;沉穩質感的「柴米 DailyKitchen」隨餐附上的麵包盤皆是每天手作,純粹的麵包香氣抹上奶油後,更添風味,每一道主餐都擁有鮮明的個性風味,餐後更會附上撒上黑糖粉及酥碎米香的豆漿布丁,療癒舒服的滋味就是個完美 ending,是 Bella 的愛店,也絕對是妳來台東必訪的好店!

 

環島一圈,可以看到全台早午餐從形式、食物、到擺盤都非常多元不同,但唯一的共通點,就是要以悠閒的心情放鬆享用。在《早午餐的歷史》一書中也提到 breakfast 和 brunch 的分別,breakfast 是工作天的開始,而 brunch 則是週末的歡頌,吃早午餐早已成了享受生活的象徵!這個休假日的早晨,就踏著悠緩的步調,選一間 Dear b&b 的私心最愛,享受一趟慵懶閑適的美味時光吧!

 

參考資料:

風傳媒記者謝孟穎,〈悠閒的早午餐,背後的歷史一點也不悠哉!

 

輕旅行的小確幸,在慵懶晨光享受美好早午餐

 

一趟說走就走的簡單輕旅行

就下榻台北的質感旅店、潛入台南的靜謐老宅,或是探訪花蓮的清新民宿

在日光升起後,給自己一段慵懶慢時光

享受全台最精選的美好早午餐!

台北當代的美學旅宿|好得文旅

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花蓮盎然的質感家居|北歐先生

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