二月重磅美食特輯一波未平一波又起，跟著我們翻山越嶺來到島嶼之東，繼續探索遼闊山海間的美味地圖！不只介紹蘊藏許多美食風景的本島花蓮、台東，連大海上的離島蘭嶼及綠島美食也能不放過！下次東部旅行不僅要美景看個夠，美食也要吃很多！趕快跟著 Dear b&b 的愛吃鬼團隊向東出發，Let's go！
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花蓮不容錯過的小吃與甜點！神好吃的幸福美味！
旅行至山海城鎮，花蓮小吃飄香帶路，東部花絮美食特輯，經典首推花蓮市的「老牌炸蛋蔥油餅」！藍色小貨車邊，老闆現場捍麵糰、下鍋、打蛋，爾後極速以蔥油餅包起雞蛋，蔥油餅外皮炸得酥脆香口，雞蛋蛋白軟嫩、蛋黃流心爆漿，反襯出有嚼勁的蔥油餅，美味到極點，而且老闆動作俐落不用等太久，迅速就能補充旅行採訪能量喔！下一站，來到同樣香噴噴的「玉里橋頭臭豆腐」！金黃爽脆、皮脆心軟，加上老闆特製的泡菜與蘿蔔絲，清脆爽口，吃起來有股清香與蘿蔔絲的清新，完全不會有油炸的油耗味，實是臭豆腐界的優秀典範！說到美味的油炸小吃，鹹酥雞怎麼可以少？這次團隊也精選了兩間「橋頭鹹酥雞」及「南埔鹹酥雞」進行 PK，結果由較酥脆及清爽的南埔鹹酥雞略勝一籌！另外還有一間雖然不算正統的鹹酥雞，但獨門口味同樣令女孩著迷的「盧記沾醬雞排」也值得一試！而近年在花蓮火紅的「一碗小」，雖然隱身巷弄中，但美妙滋味吸引了許多人探訪，清爽甘甜的清燉羊肉麵線、濃郁而不膩口的紅燒牛肉拉麵都好吃，但清燉口味的羊肉口感軟嫩、入口即化更推薦！最後更絕對要來一杯清甜的黑糖粉圓作結，讓美好延續舌尖。
花蓮鹹食小吃盤點完畢後，甜點當然也不能錯過；美食業務 Bella 大推的市區「蔡記豆花」之薏仁牛奶，真的一如她睜大眼睛所言：「神！好！吃！」薏仁燉得軟綿同時保有自然甜味，加了牛奶更加滑順療癒，其仙草奶凍也很優秀，滿滿剉冰加仙草，消暑滿點！而下一間壽豐的古早味冰店「豐春冰菓店」同樣大推，不同於一般冰店使用純清冰，豐春冰菓店搭配的剉冰是甘蔗清冰，綿綿口感上面搭著不甜不膩又帶柴燒香氣的花豆，吃起來更加清爽，它的芋泥冰更是好吃的不用多說！入口即化的冰裡藏匿芋頭顆粒，香甜又有口感，讓冰的層次堆疊於幸福味蕾。
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在地與異國味蕾交織，最精彩的花蓮餐館精選！
不只小吃，依山傍海的花蓮也有令人驚豔的餐館！第一間介紹的「福源海鮮」是仙女業務 Ellie 大推，連自己旅行也都絕不錯過的美食地點！炒海瓜子新鮮飽滿、紅目鰱魚湯甜美鮮嫩、涼拌海菜清爽好吃、紅燒鰻和生魚片更是所向無敵！另一間，位在光復鄉的無菜單客家料理「大和蔗工的厝」，則藏有《小當家》漫畫般脫俗美味、驚爲天人的甘蔗蔬菜湯！味道鮮甜甘口，入口後彷彿會出現從雲霧中飄出來、面帶微笑的白淨仙女！除此珍寶，用甘蔗伴滷的香甜豬腳、加上甘蔗心的番茄炒蛋，也都清甜美味得不能錯過；下一家「39 號招待所」同樣重量經典，販賣隱身在花蓮平房間的上海本幫菜！從蔥㸆香魚、紅燒栗子雞到經典的紅燒獅子頭，都是台灣難能一見的上海菜系美食，搭配健康的花蓮有機糙米飯，飯後一杯濃郁的革命咖啡，讓人吃進濃濃特色美味。
除了台灣在地料理，來自各地新移民的花蓮，也綻放著各種經典異國料理，如餐館標題剛下，總編 Minchelle 立馬舉手推薦的「苗家美食」——熱氣滾滾的苗族特色鴛鴦鍋，上桌麻辣香氣四溢，絕佳湯頭一麻辣、一酸香，加上好吃的肉丸子、肉片，還有與麻辣湯底親密不分家的豬血，先麻妳一個香，再襲來餘韻的辣！最後也別忘加點個香酥鴨，吃一口就讓嘴唇一圈麻，卻又好吃得讓人上癮啊！除了苗族的特別，泰式的「艾米餐飲館」也同樣驚艷味蕾！酥脆夠味的椒麻雞、酸香開胃的檸檬魚，整體調味老少咸宜，也是每次花蓮晚餐的好夥伴；旅行不總能聚桌大餐館，下一間位在壽豐鄉、小和農村旅宿主人開設的「小和山谷」和洋式早午餐店則不管是一個人或兩個人都能輕鬆點餐！伴著小綠草皮的可愛老屋提供美味料理，還有一個窗可以看稻田風景，限量的山谷手打肉排南瓜咖哩飯、用蔬果熬煮當基底的波特酒燉牛肋，還有烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵，餐後再來一份甜點及咖啡，美味氛圍裡暖心又暖胃。
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台東、綠島到蘭嶼，山海間的經典味覺路線
翻越花蓮美食的味蕾山巔抵達更南的台東，就先到市區來個台式炸雞大 PK！這次對決的隊伍是「藍蜻蜓 v.s. 阿鋐炸雞」！口感上皆是皮薄肉嫩、雞汁飽滿，但比較後發現阿鋐胡椒較多、皮較酥脆，而終極老店藍蜻蜓則是有股淡淡的中藥味，團隊夥伴各有偏好，有喜歡炸雞滋味的旅人，來到台東後不妨兩家都試一試吧！「路邊一棵榕樹下，是我懷念的地方。」沒錯，除了炸雞，市區的「榕樹下米苔目」同樣令人難忘，湯頭帶著淡淡柴魚香氣與肉燥香，偏細的米苔目再加上清脆豆芽菜、韭菜相佐，口感清脆又好吃！而內行人一定還會搭配丸蛋組合，滷得入味的魚丸跟蛋黃吃起來鬆軟綿密的滷蛋，一如經典老歌般縈繞喉頭與心頭。
山田間的飽滿在味蕾綻放，接著來到台東池上吃份「大池豆皮店」早餐吧！現煎的香煎豆皮金黃可口，外層帶點酥脆焦香，裡面仍保有軟嫩口感，豆香味十足，再配碗店家自製的豆漿、豆花，讓人忍不住一口接一口！除了縱谷線的美味，海線長濱也是一絕，第一推就是高 CP 的無菜單料理「長濱 100 號」！利用創意手法料理海鮮與野菜山蔬，每一口都吃得到新鮮與用心，想品嚐的旅人千萬記得要先預約！而最近新開的「美好拾光」也是不可忽視的後起之秀，定食的四種主菜牛、雞、豬、魚都很優秀，融合泰式手法的烤雞外酥脆內軟嫩、牛肉熟裡透紅又 juicy，季節配菜也絲毫不馬虎，從焗烤扇貝時蔬到鮮蝦佐百香醬地瓜泥，還有讓人忍不住續碗的長濱米飯，粒粒分明又軟 Q，在海邊品嚐這定食真是太幸福啦！
海的浪在舌尖上拍打，除了台東本島，蘭嶼、綠島當然也不能錯過啦！剛上岸就直奔墨泥家旁的「阿力給早餐店」看海吃早餐，招牌飛魚飯糰與 3-5 月限定的飛魚三明治，醃過的扎實飛魚肉撕碎後有淡淡鹹味，不管放在香甜米飯與海苔間，還是搭配清爽醬料做成三明治都十分 match！也貼心提醒，飛魚系列早點一定要前一天早上先預約，不然現場很難吃得到這個經典海味！最後，來一份綠島獨特的「阿嬤的蔥油餅」作結，酥脆蔥油餅上鋪著滿滿章魚，加乘海鮮美味，彷彿跟著舌尖在大海裡悠游啊！游著游著，東部美食特輯也即將在此告結啦，不僅山海美景讓人開闊心境，相信有了這份口袋名單，也能在壯麗山海下享受精彩的美味！