ISSUE 237

金門私藏美味,戰地舌尖風景

金門戰地,除了最有名的貢糖

更有許多在地人私藏、吃過會念念不忘的日常美味!

 

不只是傳統的豆漿油條、鍋貼和全牛料理

也有消暑芋泥冰、有別於台灣的廣東粥,與貓咪作伴的手工甜點

由三間民宿主人帶路,走入金門最在地的舌尖風景!

渭川田家

早晨來到西北邊的金寧鄉,沿著小巷,再轉進下堡聚落,一幢疊砌著紅磚、巍峨宏偉的洋樓,這裡是主人浚洺曾祖父兩兄弟遠赴南洋經商致富、光前裕後的象徵,承載了家族記憶,代代相傳來到浚洺手中。少了觀光的喧鬧,多了份恬靜閒適,閩洋混合的渭川田家,演繹著近百年歷史的風華。

主人浚洺

在地美食-高坑牛肉麵

「以前十萬大軍都很喜歡的美食,退伍後有機會回金門都指定要去吃的餐廳之一!可以選擇半牛或全牛料理,口味稍微重了一點,但味道還不錯,牛肉麵也可以續湯續麵,牛小排必點,也有提供一些非牛料理提供給沒有吃牛肉的客人。」

在地美食-壽記廣東粥

「老闆是個很真性情的人並且很有自己的原則,和一般的廣東粥不一樣,真材實料,光是料就有很多種,分別有​蛋、肉丸​、​肉絲​、​炸魚​、​豬肝(超大超粉嫩!)​,很有飽足感,他的粥是找不到米的,口感跟其他家有很大的不同​。」

小週末

搖下車窗,一幕幕綠意昂揚生機,涼風攜著陽光輕輕拂過臉龐,妳瞇眼適應島嶼熱切相迎,轉彎經過爬坡小路,一棟嶄新的透天建築佇立在寬廣庭園裡,俯瞰著金門民生道地── 小週末,不同於古厝給人沈重的歷史感,活潑熱情的主人姊妹,用北歐風的現代舒適、用繽紛色彩描繪活力假期!

主人雅筑和馥瑀

在地美食-金岐早點

推薦金岐早點​的蛋餅油條​​,一口咬下多重口感​,​蛋餅的Q、油條的脆​,​再加上豆油甜味​,​三者融合的恰恰好!非常和諧​,​細嚐又各有鮮明的味覺享受​!​單吃一口這油條,我這才明白外酥內軟的真諦​,​不是因為麵身厚才讓油條炸後外酥內軟​,​金岐炸的是一種功夫啊!而且​豆漿有微焦豆香也超讚​!」

在地美食-​三層樓​

「推薦​​最最有名的小金門冰品​,三層樓的​綜合澎湃芋泥冰​​​!吃一口,綿密的芋泥一抿即化​;​第二口,紅豆與煉乳甜的恰當好處​;​第三口,咬著Q勁十足的芋圓地瓜圓​;​再來一口,脆脆的花生又創造了不同的口感層次​!​還有還有,私心喜愛顆顆完整的酸甜桑椹​,​整盤清空完全不是問題​!​」

金八古厝

步下飛機,金門一貫的湛藍豔陽迎接妳們,微風輕撲臉龐,循著蜿蜒巷弄,一幕幕金門日常映入眼簾,落落古厝刻畫舊時記憶。忽然,轉角探出俏皮招牌,逗趣的巴哥狗指引方向 ── 金八古厝,別於沈重的戰地歷史,以質樸木家具,巧妙融合明亮日系與工業元素,洋溢輕快悠閒的生活想望。

主人Maruko和小康

在地美食-佑昇生億飲食店

在成功的一間民宅裡,鍋貼很有名!但最喜歡他們家的滷味飯,白飯上淋上滷味湯汁,放入多種滷味,甜而不膩又好下飯!」

在地美食-​貓在家烘培工作室​

「金門也有甜點店!老闆娘很用心,甜點都是手工製作的,用料實在、cp值超高,每個禮拜都有不同的糕點可以選擇。」