站在咖啡機前，沖一杯咖啡，釀入遠方的天氣與土地，也調和生產與消費的倫理。坐在雙排書牆前方，這位戴著黑框眼鏡、溫厚沈穩的男子，正是台灣公平貿易的幕後推手、也是「生態綠」的創辦人徐文彥，以咖啡豆為起點，連結全世界的咖啡產地，更致力推動台灣倫理消費的社會實踐。

敢於衝撞，後戒嚴時代的社運青年

以公平貿易咖啡起家的「生態綠」，是台灣與華人地區第一位獲得國際公平貿易認證，也是台灣首波登錄創櫃買賣中心「創櫃板」企業，不僅與印尼、巴勒斯坦、衣索比亞、秘魯等全球35個咖啡生產者組織合作，也持續透過咖啡店、校園與企業演講推動公平貿易，更與台灣公平貿易協會、台北市府申請成為國際公平貿易組織一員。「生態綠」的起點，是來自一張創辦人徐文彥在英國念書時拿到的街頭傳單，而生態綠之於他，則是實踐社會理想的新里程。

一派沈穩溫和的文彥哥，笑稱自己年輕時是專職的激進社運份子，很難想像擁有社運背景的他，其實從小生長在教師家庭，爸媽都是桃園楊梅的客家人，儘管經濟環境不好，但受過完整日本教育、當過老師與日文翻譯的父親，也相當注重小孩的學養，受到豐富藏書的潛移默化、母親開放尊重的教育方式，加上姊姊書架上的社會學書籍，奠定他後來進入社會系、關懷社會的潛在影響。

國中時期遇上政府解嚴，時值社會運動風起雲湧，高中時更見證過野百合學運，他回憶著，那是一個政治看似開放、卻依然敏感的年代。但性格叛逆的他比誰都敢於挑戰權威，曾在高中第一篇週記大肆批評開學典禮的荒謬而被教官請去談話，也曾為了一窺黨政社團的運作而加入「三民主義研究社」。進了東海社會系之後，更主動加入校內學運社團，從當時的選舉觀察團、反核運動開始，經常上台北參加學運，也會關心台中在地的社會議題，街頭是他的教室、抗爭是他的必修課。畢業後繼續社運之路，志在勞工權益的他，卻因為機緣巧合進入環保聯盟，從此與環境議題結下不解之緣。

從 NGO、GO，到 PO 的多方組織歷練

沒有因為大學畢業而離開街頭，進入桃園環保聯盟的文彥哥，當時主要負責反核議題，時常在夜市擺一張桌子就開始演講、募集路人的公投連署，也經常為桃園當地的反污染、反開發議題發聲，後來轉到新桃花源基金會，更投入桃園的鄉土教育、社區總體營造的發展。

然而，面對非營利組織必須倚賴捐款無法自給營運，且在台灣募資不易的困境下，他開始嘗試申請政府補助、協辦政府活動，但多次執行地球日、環保科技展等經驗，反而讓他困惑自己的角色愈來愈像公關公司；「當基金會必須依靠政府補助、辦政府的活動，這樣還能監督政府嗎？」於是，他決定離開非營利組織，前進一般營利企業，企圖一窺組織管理與策略執行的全貌。兩年在外商汽車紮實的業務訓練，的確累積不少大型組織運作的know-how，但某天，當他走過公司的十字路口，看著對面銀行的玻璃門倒映出後方矗立的大樓，與鏡子裡穿著西裝而陌生的自己，他才赫然發現，「這不是我追求的工作、不是我要的人生。」當下決定離職，重回人生原本該有的軌道。

但計畫往往趕不上變化，原本在家準備出國念書的文彥哥，2000年受到環保聯盟的主管林正修邀請進入台北市政府；三年後到英國念了一年的環境社會學學位，2005年回國後進入立法院國會助理。文彥哥說，他之所以進入政府單位，「是因為意識到『掌握資源分配』的重要性，有機會、有資源就應該進入；如果你不進去，好機會可能會被壞人拿走。」更舉例，以往社運圈爭取多年才有一座永康公園，但林正修進入市府後，兩、三年時間就完成台北市多座公園的社區營造；不過他也體認到，公務體系在意漂亮文書勝過於辦事效率，在立法院必須疲於地方的紅白帖，對於懷抱實踐熱忱的文彥哥，政治幕僚並不是一份永遠的工作，也不是他能夠傾一生心力的事業。於是，他毅然決然離開；但長達十年，從 NGO 非營利組織、GO 營利組織到 PO 政府組織的豐富歷練，也成為他往後在台灣發展「公平貿易」的重要基石。

用一杯無定價咖啡，推廣公平貿易理念

文彥哥最早接觸到「公平貿易」概念，是2003年還在英國念書時，街頭拿到的一本宣傳冊，當時並不在意、將傳單收下，卻沒想到因此埋下未來理想的種子。他在英國跟著老師從事農業相關研究，回國後也累積不少對農業的實際觀察；而當時的女友余宛如也早在認識他之前，在美國遊學時遇到抵制星巴克的遊行活動，就此開啟她對資本社會不一樣的想法。後來一次朋友提及在日本推動公平貿易，讓他們開始研究什麼是「公平貿易」，共同翻譯維基百科、詳閱每條文獻，更決定將其商品引進台灣市場，從此踏上全新的創業之路──打造推動公平貿易的社會企業「生態綠」。

當時許多人正推動青年返鄉、小農價值，文彥哥則認為，最重要的關鍵還是在消費市場，必須先教育消費者何謂公平貿易、倫理消費，才能成功幫到生產端。比起多數有機商店，用「利己型」消費概念如「無毒防癌」等角度行銷，文彥哥更想推廣「利他型」的消費概念。過去八零年代消基會推動資訊透明化的消費者運動，他則期待能推行「消費者運動2.0」，用「有態度的消費、有意識的選擇」，帶動更友善的倫理消費環境。

於是，2006年，文彥哥從門檻較低的咖啡入手，用單一產品打穩品牌知名度；但原本志在推廣理念，協助申請國際公平貿易認證，卻接連在拜訪多間咖啡廠商碰壁後，他遂而決定開設咖啡店，花一年時間苦讀37篇論文，用科學方法自學咖啡。此時宛如也離職正式加入生態綠，他們親自飛到世界各個咖啡產地洽談；在杭州南路的台大法學院附近，以低房租、無裝潢的超小間店面，販售沒有定價的公平貿易咖啡，除了引起話題討論，文彥哥也認為這是教育消費者的最佳機會，為不知如何付費的消費者解說生產過程，藉此讓消費者思考「何謂商品價值」與商品生產背後的社會成本，更將「公平貿易」植入台灣社會，等待發芽成長。

從產品到通路，再回到政治參與，為了一個更好的社會

而深知最終目標在通路的生態綠，並不以咖啡店為限，第一年就開始批發豆子給其他咖啡店，第二年打入天和、誠品等知名通路，也接連在大台北地區開了五間咖啡店。更在2014年創櫃，從咖啡延伸到茶葉、啤酒等不同商品，積極將公平貿易的理念推廣到延伸到各式通路。即將邁向十一年的生態綠，不僅是產品銷售，而是持續以公平貿易為初心，創造促進有機農作生產的友善消費環境，更將影響力擴及每個消費者的心中。

如今，余宛如獲民進黨邀請出任不分區立委，希望能從自身經驗著力改善「青創、社企、數位經濟與女性職場平權」等議題。而文彥哥對於生態綠，還有更多計畫與理想，期待台灣社會能更多元開放、更具關懷地對待每個人與腳下的土地，更企盼台灣能培養出更成熟的消費市場，給予生產者更友善的環境。

過去活躍於街頭、衝撞體制的少年，現在透過新型態的社會企業、串連產地與市場，實踐他心中關懷弱勢與平權的熱切理想。當文彥哥坐在辦公室一隅，旁邊排列著印製「生態綠」字樣的咖啡與茶包組合，手中那杯熱拿鐵的一朵朵拉花，也像是他多年來匍匐的一哩哩夢想道路，在每個人的餐桌、每個人的日常，飄散蘊含溫度的咖啡香。

照片｜人間猫攝影（Website / Facebook / Instagram）