散散步

從一片荒蕪，鑽研專業到心中極致

在屋裡處處可見美感的細節，馬丁就讀設計出身，畢業後便到廣告公司工作。他平時不多話，總是安靜認真地將自己投身工作，一路穩扎穩打地累積實力。即使在這需要伶牙俐齒、自我行銷的時代，馬丁仍憑藉自己的專業，一步步成為設計公司的創意總監。然而，有感於大環境下的削價競爭，讓馬丁興起離開相對安穩的公司，成為自由工作者。漸漸地，設計接案畫出了心得，甚至意外地開始為出版業畫插畫、書封，成了專職的繪本作家。

「我喜歡從荒蕪開始。」在別人眼裡是跨入另一個領域，但之於馬丁，就像從前修復老菸斗與舊相機的興趣一樣，無論是插畫、繪本創作，還是後來翻修老屋，「我最不喜歡複製成功，喜歡一次次全新的嘗試。」即使他從未接觸過，仍無師自通鑽研學習，有問題就耐心查詢資料、閱讀原文專書，讓自己慢慢變成專家，從一無所有，盡己所能追尋到心中的極致。

當時初出繪本的馬丁，尋覓著能安心創作的一片海，過往成長於繁忙的都市、工作在緊湊的快節奏下，更嚮往太平洋的風景。他喜愛單車旅行，夢想著未來要帶人去旅行，在東海岸打造一個可以生活的小地方，招待與他同行的旅人。然而，跑遍了東部，卻仍遍尋不著適宜的房屋。他想靠近大海，但大海，卻陰錯陽差地，將馬丁引領到了山城之端──金瓜石與水湳洞。

偶然的山城緣分，傾力的老屋熱情

馬丁承認，經營民宿是人生意外的插曲。途經水湳洞時，馬丁迷了路，遍尋不著車子原本停放的地方，就在層層疊疊的石階小徑間，遇到了七町目的日式老屋群！他一眼看見頹頃之中的嶄新熱情，更義無反顧地，親自整理修造這些美麗的老屋。

「我做事時，有時不是『想要』才去做，而是覺得我『必須』做。那是被事情推著走的感覺。」馬丁說，他當時只詢問一句：「房子裡看得到海嗎？」崩塌的屋頂、腐朽的木板、堆滿廢棄物的空房子，面對令人望而生畏的廢墟，有段日子，馬丁每天起床便是拿著鏟子，到老屋鏟泥濘、垃圾，直到天色暗去。因為買不到滿意的家具，開始修復自己蒐集的老東西，大費工夫敲敲打打。馬丁苦笑著說：「因為沒做過民宿，所以看到這破房子時，根本不知道怕。」

對於老屋的裝潢、整建，馬丁從不做作，不刻意復古，也不迎合時下風氣，而是依循老屋原初的樣貌，規劃出與老屋靈魂契合的藍圖。他以「散散步」為名，先後打造多棟不同風貌的民宿：既有在九町目日式屋舍間，擁有無敵海景的古老宅邸；也能探上一方閣樓，在日式氛圍中飲茶閱讀；或在半個巖穴中沐浴，又具摩登時髦的空間設計；而昔日金瓜石最大商行，是棟多角形華麗建築的小洋樓，在馬丁的傾力修築下，每間散散步，各自靜謐著老時光的美麗姿態。

潛心料理，熬湯般的人生況味

總是炯炯有神地尋找下一種可能，落成小洋樓後，馬丁悄然探入料理大門。最初在一樓開啟「散散步咖啡館」，他潛心於手沖咖啡與甜點，迭經串燒、湯麵、手作飯糰等不同形式，更喚醒了從小幫媽媽顧爐火的男孩、總想動手拌炒的料理欲。後來翻新另一幢老屋，他不願重複再開咖啡館，嘗試過無菜單、私廚料理，憑著「怎麼可能在山城裡喝到一碗熱雞湯」的嚮往，堅持每週只開三天、每次僅十四個座位，也不計成本選用上好食材，至少花上六小時慢火燉出「迷迷路食堂」，更熬出讓旅人慕名前來、美味讚不絕口的療癒雞湯。

如今，栽入日本酒世界的他，又將散散步化身為咖啡酒館，在這小小的山城裡，竟選藏了台灣市面上不易遇到、風味獨特的上百支酒款，期待以相對平實的價格，與人分享品酒的豐富樂趣。「如果沒有散散步，我不會做這麼多事情、認識那麼多人。」馬丁語帶感性，感謝散散步、也感謝偶然遇見的山城之海，讓內斂的他，從低調隱身於作品之後，往前邁出一大步，更廣開他的世界，將天馬行空的想像，親手一熬再熬，淬煉成人生的豐醇甘美。

來到山城十多年，馬丁始終著迷於入夜的寧靜。身處這座饒富自然的蓊鬱山城，公路上，我們看見陰陽海的藍黃交界渲開、模糊了，漁火點點亮起，十三層遺址在山腰佇立著，長長的煙道攀著礦山，景象奇特如幻景。這裡飽含獨特的人文歷史，每棟老屋，都有數代居民生活的痕跡；每條街巷，都有他們風雲傳奇的故事。而散散步裡的馬丁，用他溫柔專注的神情，隻身堅定的步伐，漫漫在美麗的水金山城間。