當我們認識了花蓮之所以花蓮，爬梳歷史、地理的前世今生；這次，Dear b&b 走過全台灣超過五百間旅宿之後，也首度分享我們所看見的花蓮，在採訪途中又有什麼發現！Dear b&b 更首次規劃設計「花蓮旅宿學」，與旅飯工頭堅獨家合作，帶妳實地走訪花蓮經典旅宿。從旅行，走進花蓮的山、海、城，住進慢城理想生活！

太平洋的起點，理想生活的期待

在妳的心目中，「花蓮」是什麼樣的地方？Dear b&b 團隊夥伴不只採訪，也年年回訪台灣各地的精采旅宿，我們眼中的花蓮，比起鄰近台北的宜蘭，帶有北部的城市氣息，位在東海岸的花東，更有遺世獨立的氛圍，「花蓮更像是接觸太平洋的開口，讓妳感受海洋的浩瀚！」也因為花蓮是觀光資源豐富、也以觀光為重點的縣市，「相較於其他縣市，花蓮的旅遊活動發展相對豐富、成熟，可以玩海、玩山，也有賞鯨、泛舟等多種包套行程。」

也因為花蓮地理位置比台東便利，成為許多人移居東部的優先選擇。早期旅宿主人多是嚮往退休隱居山林，一圓與世無爭的田園夢；也吸引一群自由漂浪、具有藝術家性格的人們落腳。我們發現花東一帶，「不論山線、海線的旅宿，心態上都有一種隨緣的感覺，相信對的客人都會自然找到他們。」不同於都市注重營收、固定營業時間的模式，他們開業的時間、做的事情往往更任性，按照自己的步調生活。

後來，更多了西部城市移居花蓮的旅宿，「大家會更有意識地過生活，改變原本的步調、融入花蓮在地。」而且花蓮是有機農業大本營，「與其他城市相比，花蓮旅宿有更高比例選用在地食材。」看似時代潮流所趨，但對於花蓮，有機新鮮即是生活的一部分。儘管每間旅宿風格、個性不同，但不難發覺，「花蓮旅宿的共通點，是對於花蓮的理想期待。」

鄰近大山湖泊的綠意假期

談到花蓮的山之前，「相較同樣多山的苗栗，離山很近但不像花蓮的山勢高大。」觀察西部山線旅宿，建築風格以小木屋、異國的鄉村風為主；「在花蓮，平緩的縱谷兩側都是大山，而且從平原立刻拔高至三千公尺！」山，是花蓮的生活背景，卻又如此親近、容易到達，更賦予了花蓮安穩靜好的寬容性格。

而花蓮的山線旅宿，因為地坪大、價格相對親民，旅宿也常見坐擁大片莊園的歐式城堡，例如雪雲城堡，就是一家人為了養老而打造的田間家園；也有依傍大山、湖泊景觀的旅宿，像是雲山水的有熊的森林、鯉魚潭湖畔的在水一方，打造放鬆歇息的度假之地；或是鄰近中央山系的初櫻・見晴、峇里情人，交織縱谷田野的風光，讓假期走進大山的懷抱裡。

漂浪藝術的原始海洋性格

來到花蓮海濱，太平洋的遼闊、深沈，內斂了花蓮的海洋性情，無形中成就了花蓮人漂浪的原始內在。不同於墾丁四季如夏的海，喜歡天天衝浪、交友狂歡的奔放；「花東海線的旅宿主人，往往是一個人、保有好好過生活的意識。」

旅宿也常與山海地景結合，像是在海邊自給自足的越牆工園，或是東海岸移居浪潮中，陳冠華建築師知名的逐海而居系列，如沙漠風情、緩慢；尋路 石梯灣118，即是海線經典建築代表。在空間佈置，經常搭配在地藝術家或原住民文化的漂流木、手工藝品，或是邀請原住民歌手表演，而每年七月的海或瘋市集，更囊括了手作、火舞、音樂與遼闊的海，感受嬉皮自由的海邊生活。

落腳花蓮市區，近山也近海

相較於西部城市範圍廣，「花蓮市區很容易說走就走！」，距離鄉村、農田也近，方便獲得在地小農作物、新鮮漁獲，「二十分鐘車程就到達大山大海、半小時就到太魯閣世界級的自然景觀！」雖然同是都市，但花蓮更容易接觸大自然、步調更緩慢，「一邊生活又一邊工作，不會離流行太遙遠，同時享有交通與都市的便利性。」更是許多旅宿落腳花蓮市區的關鍵。

即使市區空間限制較多，但旅宿風格也越做越精彩！不少承接日治時期的歷史遺痕，以舊港務局穀倉改造的葉宿文旅、曾是醫師診所的日式木屋說時依舊，讓旅人住進花蓮的老故事；或是考據台灣工業歷史，結合現代美學設計的旅充人文；更有早於 2005 年移居花蓮、也推廣小農的法采時光，老屋一樓是選物店的花蓮日日，許多旅宿以咖啡館、甜點店、選物等複合式空間推廣環保與有機理念，甚至聯合舉辦手作市集，交疊出花蓮融於自然與生活的人文樣貌。

從山海到城區，花蓮旅宿之所以深具魅力，不僅在於旅宿本身的精采。當我們走遍台灣各地旅宿，更會發現，相較於其他縣市的旅宿發展，唯獨花蓮，是台灣難得兼及山、海、城，旅宿的豐富多元程度令人驚艷，更值得妳親自來訪，深入花蓮不可錯過的旅宿經典風景！

【旅飯 x Dear b&b 】花蓮一日經典旅宿學

Dear b&b 第一次精心設計的旅宿見學，也與旅飯首度獨家合作！以一日交通安排，精選海線與城區的經典旅宿，第一梯 6/25，由旅飯總經理工頭堅、Dear b&b 共同創辦人 Minchelle 親自帶領，第二梯 7/9，更多由旅宿主人親自講解、加碼給六月來不及排假的妳，實地走訪花蓮多間經典旅宿，更是兼具專業與人文溫度的深度之旅。心動報名立即去！