建築，能夠留存時代的場所，而料理，則以味覺反映人們的生活。台南不只有多樣的經典小吃，更有日台交融的驚艷美味！這次， Dear b&b 為妳精選十種一日吃台南，揉合了台式的老屋靈魂、日式的味覺記憶，讓感動躍然於舌尖！

早安台南，藏身老屋裡的暖食茶香

藏身巷弄的「鹿早茶屋」，以洗石子的台式老屋為底，一樓是西洋咖啡廳的復古風情，沿著樓梯來到二樓、三樓，又見榻榻米的和式座位，窗外則是平靜的街巷日常，相佐著手作早午餐的溫暖，縈繞熱沖的淡淡茶香，也有日式鬆餅、抹茶生乳卷等和風甜點。餐後更別忘了到後方的「餐桌上的鹿草-生活食器」，兩層樓空間滿是日式食器，揀選喜歡的花漾餐盤、木製湯勺，日和你的生活。

來到新美街上，「熨斗目花珈琲 珈哩」門旁懸著紙燈籠，寬敞的典雅老洋房裡，以素樸的灰牆、均勻的柔藍與植栽的綠意妝點，不僅有飯糰、肉排丼等早餐定食，與咖啡、台灣茶開啟早晨；也能在中午來份湯咖哩，咬著喀滋喀滋的豬排，或是搭上漢堡排，熨貼出清新的日式風情。

鄰近原台南公會堂的「十八卯茶屋」，建於日治時期的木造建築，原是日本人柳下勇三設立的料理食堂，當時稱作「柳下屋」或「柳下食堂」。後來經翻修，結合台灣茶作茶屋經營，既有日式建築的懷舊，也有台式記憶的交融，熱沖的茶葉在時光裡攤展，與櫥櫃裡販售的茶具、屋外的和洋建築相映，沖熱了今日的茶香。

午後漫步舌尖，嚐一口日式甜點

位在台南東區看似平常的街角，一幢深綠的復古咖啡館「カドヤ KADOYA 喫茶店」，吧檯旁的皮質高腳椅、甜點櫃裡寫著日文的品項字卡，這樣懷舊的老咖啡館氛圍，搭上飽含手作心意的日式洋菓子， 一口草莓與卡士達的層疊，一口蒙布朗的栗子甜香，在台南的午後悠緩日光。

有時候，就想大口嚐著飽滿又綿密的刨冰，那在夏天來臨之際，拜訪「Kokoni kakigori」！保留下台灣老屋的斑駁痕跡，融合了日式風格的木窗與冰品，鐵製托盤裡有著一大碗刨冰、一小碟日式蕨餅與一杯京番茶，無論是妳熱衷於台式番茄蜜餞，還是日式的黃豆粉黑糖白玉，都能讓這個散步的午後，涼快一下！

拐入台南火車站附近巷弄的「衛屋茶事」，承襲1920年代日治時期的木造宿舍，拉開木門，木屋樑、榻榻米與枯山水交疊出京都印象，融合了台南的生活氣息，手裡端著宇治金時的抹茶甜品、日式和菓子，壺裡砌著京都一保堂的茶香，彷彿回溯到昭和時代，細說近百年時光的府城舊事。

台南的夜晚歡聚，深夜的日式食堂

日光在曲折小巷內漸漸淡去，也剛好抵達預約好的「島旬－友善料理」，老屋凝灰的牆上還可見斑駁，以台灣當季的在地食材、日式料理的手法，將苗栗的稻米、當日漁港採買的鮮魚烹調為一席溫暖的美味，搭上豆腐和地瓜的甘甜，恰如台南巷弄的安適與寧靜，值得細細咀嚼的生活的滋味。

「うたまろ歌麿」，藏於不起眼的民宅裡，入門後就是濃濃的日本氣息，手寫的日文菜單、耳邊歡快的日語交談，還有啤酒杯的清脆相碰，像是日劇裡下班後的家庭餐館，無論是和風烤牛排上的滿滿蘿蔔泥、淋上檸檬汁的唐揚炸雞，深受許多在台日本人喜愛，更是台南別具特色的日式美味！

位在延平郡王祠附近的「BD鐵板食作」，藏身在台式透天厝內的新型態鐵板燒，有著日式溫和的淺木色調、居酒屋的燒烤料理，坐在吧檯邊，先是當日的暖胃熱湯，當炙燒牛排、櫻桃鴨傳來陣陣香氣，佐著娃娃菜的鮮甜，再盼著事先預約的鐵板龍蝦與香煎豬肋排接連上桌，然後來一杯冰涼的啤酒，不只享受台南的愜意、和朋友暢談的歡愉，更能大快朵頤！

夜色漸濃，距離海安路藍曬圖不遠的「鯨吞燒」居酒屋，門外紅燈籠已經亮起。保留了日式老屋的格局，剛進門就是燒烤香氣，似乎也預告了即將上桌的美味，不僅月見雞肉串、起士嫩雞燒等雞肉八種口味一次滿足，還有經典的培根番茄、烤飯糰接連上桌，更要人手一杯冰涼沙瓦，開心高喊「乾杯！」