三月初的春天吃甜甜!傳統糕點特輯是否讓妳意猶未盡?本周繼續跟著 Dear b&b 的老派少女路線,走訪台灣的私心甜品選店!不管哪個季節,從古早味豆花、經典甜湯、到滑順嫩仙草,甜品多元豐富的口感、配料加上湯水,總是能夠療癒舒緩每次嗜甜的甜蜜渴望。
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( Photo Credit: Richard, enjoy my life! )
香濃綿密超人氣!古早味豆花大集合
豆花推薦第一間來到台北寧夏夜市的老字號「豆花莊」,豆花滑嫩,在黑糖水湯中加了甘蔗冰沙,口感層次更豐富,包裹芝麻餡的黑心白玉及芋頭都是熱門選料;嘉義文化路夜市經營超過 60 年的「阿娥豆花」也十分受歡迎,吃起來綿密不甜膩,最有特色的是添加豆漿取代糖水,讓豆香更濃郁。
而每次經過花蓮市區採訪都不會被我們錯過的「蔡記豆花」最私心推薦的不是豆花(笑),而是它的薏仁牛奶,被夥伴們肯定:「神!好!吃!」薏仁燉得軟綿同時保有自然甜味,加了牛奶更加滑順療癒,其仙草奶凍也很優秀,滿滿剉冰加仙草,消暑滿點!另外東部陣線也強力推薦宜蘭羅東「建芳藥局前豆花」,豆花本體口感綿密迷人,細碎的配冰爽口又充滿古早香氣,是不需要配料就滿分的豆花!
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( Photo Credit: 挪威 企鵝 )
料多豐盛大滿足!經典甜湯最推薦
台灣的甜湯系列也各個有來頭,新竹在地人大推薦的老字號「富美冰果室」,店家的三色活水豆花吃起來有類似布丁的滑香口感,綿綿冰也備受喜愛!而西班牙籍的店家女婿還會手工製作新鮮冰淇淋,並分成原味、微酸、酸的或是甜的,讓每個客人都能吃到最喜歡的口味。吃甜也能吃出自然健康!台中的「連豐盈養生甜品專賣店」以天然食材慢火熬煮出最天然的甜品,如甘甜養神的桂圓、養顏美容的薏仁等等,一碗冰糖蓮子銀耳湯蓮子滿滿、銀耳滑潤軟嫩,各式甜湯都清甜不膩口,喝下去感覺身體充滿了甜蜜能量。
開業近一世紀、台南人都知道的「江水號」,最招牌的莫屬綿密芋頭泥冰,香甜不膩的芋泥融在嘴中就是幸福,另外八寶冰微微奶香的剉冰搭上綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、鳳梨、蒟蒻、粉角、湯圓各種實在的配料,也是熱門選項,冬日就來暖呼呼的紅豆湯及米糕粥,給予味蕾溫暖相陪吧!最後的甜湯推薦來到「羅東紅豆湯圓」,味道如其名,簡單經典卻雋永!一顆顆純白 Q 彈的湯圓是每天研磨製作的,咀嚼時能品味到糯米的香甜與軟韌,加上綿密的紅豆及甘醇甜湯,傳統好滋味難以被超越。
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熱吃冰飲都無敵!美味嫩仙草特選
嫩仙草咕溜滑順的口感加上獨特的香氣,不管是冬天或夏季都讓人垂涎三尺。台中老字號名店「瑪露連」以滑香的嫩仙草聞名,手工方形的配料芋 Q 更是 Q 勁十足,淋上附的奶油球,美味到當場融化!另一間台北在地人從小吃到大的「萬華林建發仙草冰燒仙草」料多實在,仙草冰是條狀仙草,一口下去沁涼消暑,配料很推薦加點有香氣又養生的桂圓,另外冬季的燒仙草也是人氣招牌!
「中壢第一家善美燒仙草」每到冬天就讓在地人趨之若鶩,微甜的燒仙草搭配吃得到顆粒與香氣的手工芋圓及地瓜圓,是不可錯過的絕配組合。說到仙草怎能漏掉「無名關西燒仙草」?由兩年的的老仙草古法熬製,加上阿婆堅持 20 年的傳統手藝,每一口都吃得出仙草的回甘味,是每個冬天舌尖與胃最暖的慰藉。