ISSUE 310

美食花絮最精選!Dear b&b 私藏不藏私的離島口袋名單

台灣本島吃透透,離島美食也不能放過!

Dear b&b 最誠意、最精選的美食花絮壓軸特輯

帶妳穿過味蕾高山、飛越暖胃海洋

走訪舌尖燦爛的澎湖、品嚐金門的古色古香,再玩一回淳樸自在的馬祖

沿途令人食指大動,收穫完結韻味無窮的台灣美味!

新春美食壓軸特輯——結束了本島美食的年度大盤點,當然也不能錯過海上各離島!不僅北中南東都經過激烈競爭,連離島同樣繽紛滿點,在海上獨立綻放風采之餘,也以不同特色與文化蘊釀出了獨家美食,經典可期又充滿在地風味,讓辦公室的夥伴們也不禁再次回味,下個假期,就帶著口袋裡的美食秘笈,出發更遠的所在來趟味蕾探險唄!

 

(Photo Credit: shinee8888bisoulolaaaoosshhrrins_oliver1995sanni_chung)      

澎湖豐盛海味假期,再來份菊島專屬冰品!

菊島浪花一朵朵,美味綻放妳心頭,離島花絮美食特輯,第一攤就讓澎湖馬公的「許媽媽道地海產」滿足妳們吧!總編 Minchelle 特推、特愛令人驚喜的生蚵,鮮甜肥美又清爽!另外的水晶冰卷、澎湖絲瓜與鮮魚湯也都新鮮得令人難以忘懷;下一間「花菜干人文懷舊餐館」則散發著濃厚的傳統風情,古厝餐廳裡藏匿風茹茶、巨石滷肉、炒花菜干等在地家常味,彷彿也吃進了澎湖人的私房回憶。

除了美味海鮮與道地餐館,澎湖一間間小店、小吃也都令人驚艷,像是在地人最愛的「鐘記燒餅」口味多元,傳統烤爐裡的燒餅紮實且散發獨特香氣,裡面再包上吻仔魚菜圃,實在特別!另外同一條早餐街上的「北新橋牛雜湯」真人美食 APP Rae 也大推,牛雜湯嚐起來清爽有滋味,也貼心提醒其包子煎餃看起來很誘人,但份量頗大,點的時候記得斟酌一下喔!下一個在經典古榕景點邊的「阿姨三色花枝丸」則包含原味、海菜、紫菜三種口味,同樣酥脆又美味。

而除了在地小吃,Minchelle 也推薦新穎的創意小店「Fishmarket 漁市場」,獨家的炸海鮮杯豐盛美味,歐美氛圍給予海島味蕾另一種體驗;吃完小點後再來份冰品做甜蜜結尾——酸甜簡單的「巷仔內仙人掌冰」、以貝殼裝載獨特清甜海菜冰的「澎湖 23.5 掌上明珠冰店」都是令人驚喜的選擇!澎湖不只初夏燦爛花火,更有全年開在舌尖上的美味煙花呀!

(Photo Credit: savage_cherrie0920henryteatoweltw)      

金門牛料理盛宴,特色小吃超絕配!

回憶起金門印象總是古色古香,然而它的味蕾記憶卻在復古裡顛覆想像;首先介紹的「良金牧場」便讓 Minchelle Rae 念念不忘,「真的很好吃!吃高粱酒糟長大的牛果然不一樣!」店內主推的金門酒糟牛雙拼澳洲和牛麵,去過的女孩們更說金門黃牛大勝澳洲和牛,但還是推薦點雙拼才能比較味道更飽足,另外大骨清湯適合想吃原味牛肉的朋友、紅燒湯有濃郁清甜的中藥味,而麻辣湯則味香而不嗆辣,三種湯頭都美味,除此之外,連它的牛肉乾也被 Dear b&b 認證為島上最好吃!每次有人去金門都要帶個十幾包回台才可以!下一間介紹的「山西拌麵」,看起來像麵攤的名字,其實是當地遠近馳名的餐館!酸甜的麥芽雞 、酥脆的鹽酥排骨,還有最不能錯過山西拌麵,讓人不可思議偏僻的鄉間竟然有這樣神好吃的驚喜美味!

餐館之外,說到金門第一時間也總是想到阿兵哥最愛的炒泡麵,女孩們私心推薦的「宏達小吃店」料多味好,滿滿一大碗才 60 元,實在令人懷念;炒泡麵完再配一份「蚵嗲之家」的蚵嗲,用的是金門聖盛產的石蚵,酥脆好吃不油膩,連芝麻球也好吃,讚!另外還有一組小吃好搭擋就是「標記廣東粥」及「松興油條」啦!廣東粥的湯感不帶米粒,加上滿滿豬肝和豬肉丸配料,飽足豐盛;而現炸油條外酥內軟,淡淡甜甜的麵香,不會太油膩,沾一口廣東粥簡直絕配!吃完鹹食,最後來一碗「談天樓小館」的湯圓吧!Q 彈的手工外皮配上濃郁的芝麻內餡,比一般的市售湯圓更美味女孩們也私心推薦芋頭牛奶冰湯圓,綿密的芋頭搭上冰涼的挫冰,和好吃的湯圓一起入口,就是夏日夜晚最棒的消暑美好!

 

(Photo Credit: hiram6227qq_bobo)      

馬祖醉人酒香,獨特的美味飄然

不知不覺美食名單來到了最後一站——馬祖;首發介紹位於北竿,可以一邊欣賞老城與海景、一邊品嚐魚麵和老酒麵線的「芹壁鏡沃小吃部」,隱身芹壁村裡的鏡沃小吃,魚麵鮮甜不腥、老酒麵線口味濃稠,連蛋裡都有酒,好吃得女孩們都醉了啊;接著來到南竿品嚐眾人推薦的「依嬤的店」,各式新奇海鮮讓人大開眼界,堪稱可能是世界最醜食物的佛手(笑),根本就是外星怪獸的小手掌或大牙齒,可怕外表卻藏著鮮嫩好味道,還有本島看不到的海鋼盔和竹蟶,奇特口感搭上依嬤的料理手法好吃得令人驚艷,跟著馬祖老酒一起煮更是美味。

下一間同樣位於南竿、由旅宿 55 據點主人阿亞阿姨開的「大眾飲食店」,店裡酒香四溢的老酒麵線,讓女孩們一碗接著一碗,特別的馬祖漢堡用酥脆的繼光餅夾炸蚵仔,新鮮的淡菜和海鮮、肉質入口即化的老酒黃魚,還有絕對不能錯過的炸地瓜餃——外皮像地瓜球,一口咬下竟是麻糬的口感混著甜蜜蜜的砂糖!讓人瞬間更加愛上馬祖啦!最後,跟著在地人來到南竿介壽獅子巿場,用「阿妹的店」的美食開啟朝氣的一天!類似基隆鼎邊銼的鼎邊糊,海鮮帶出湯頭的甜,還有甜甜鹹鹹的地瓜米粉和女孩們票選第一名的燕餃湯,特別的餡皮加入豬肉桿製而成,軟 Q 口感散發獨特香氣,配上擁有酥脆外皮與水煎包般內餡的獨特蠣餅,為這趟馬祖之旅畫下美好句點吧!

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離島佳餚風情,住進美味的人情宿地

台灣,散落的美食小島,組成海上的味蕾家鄉

住進陽光下的美味澎湖灣、顛覆想像的金門風光,還有馬祖人情的溫暖

在美味的人情宿地,伴妳品嚐不同文化中的另一種風情

澎湖在路上的美好日光|路旅店

陽光和暖照拂,澎湖的天空漸層了海,騎上通往西衛民宿村的小坡,一片如茵的青綠草地敞開歡迎,路旅店,用簡約的白、透明的藍,交會澎湖生活的美好湛藍;每天更變換早餐菜單,不只有道地的排隊美食,也有獨家自創的海鮮麵線,讓菊島假期回味無窮!


顛覆印象的清新金門|三元民宿

飛機引擎聲從身後劃破天際,烈日下的光景,有錯身而過的迷彩軍車、百年風華的古厝聚落,忽地,一棟簡約俐落的透天建築映入眼簾,不同於妳對金門的印象,交疊的米灰色和黑色蔓延質感,三元民宿,以新時代的清新,陪妳品嚐金門美味盼想。


馬祖歲月的溫暖人情|牛角好窩

飛過整片的湛藍海面,蜿蜒道路如一條條歲月的網絡,脈動著整座小島,在暖煦的陽光下,抵達蓊鬱的南竿;如牛角形狀的地勢圍起一彎蔚藍,黃褐色花崗岩砌成的閩東建築傍山而居,走入牛角好窩,也走入曾經的樸質時光裡,伴妳走訪島上美食蹤跡。