ISSUE 309

美食花絮最精選!Dear b&b 私藏不藏私的東部口袋名單

西部美食巡禮完畢,東部美食列車即將開啟!

沿途停靠花蓮、台東,更要跨海抵達綠島及蘭嶼!

每一站的口袋名單都同樣秉持 Dear b&b 團隊

精選再精選、美味更美味的精神分享

要妳在遼闊的山海間,也能品嚐飽滿豐富的味蕾饗宴!

二月重磅美食特輯一波未平一波又起,跟著我們翻山越嶺來到島嶼之東,繼續探索遼闊山海間的美味地圖!不只介紹蘊藏許多美食風景的本島花蓮、台東,連大海上的離島蘭嶼及綠島美食也能不放過!下次東部旅行不僅要美景看個夠,美食也要吃很多!趕快跟著 Dear b&b 的愛吃鬼團隊向東出發,Let's go!

(Photo Credit: uni850414ishun_wanguncle_d_tw)    

花蓮不容錯過的小吃與甜點!神好吃的幸福美味!

旅行至山海城鎮,花蓮小吃飄香帶路,東部花絮美食特輯,經典首推花蓮市的「老牌炸蛋蔥油餅」!藍色小貨車邊,老闆現場捍麵糰、下鍋、打蛋,爾後極速以蔥油餅包起雞蛋,蔥油餅外皮炸得酥脆香口,雞蛋蛋白軟嫩、蛋黃流心爆漿,反襯出有嚼勁的蔥油餅,美味到極點,而且老闆動作俐落不用等太久,迅速就能補充旅行採訪能量喔!下一站,來到同樣香噴噴的「玉里橋頭臭豆腐」!金黃爽脆、皮脆心軟,加上老闆特製的泡菜與蘿蔔絲,清脆爽口,吃起來有股清香與蘿蔔絲的清新,完全不會有油炸的油耗味,實是臭豆腐界的優秀典範!說到美味的油炸小吃,鹹酥雞怎麼可以少?這次團隊也精選了兩間「橋頭鹹酥雞」及「南埔鹹酥雞」進行 PK,結果由較酥脆及清爽的南埔鹹酥雞略勝一籌!另外還有一間雖然不算正統的鹹酥雞,但獨門口味同樣令女孩著迷的「盧記沾醬雞排」也值得一試!而近年在花蓮火紅的「一碗小」,雖然隱身巷弄中,但美妙滋味吸引了許多人探訪,清爽甘甜的清燉羊肉麵線、濃郁而不膩口的紅燒牛肉拉麵都好吃,但清燉口味的羊肉口感軟嫩、入口即化更推薦!最後更絕對要來一杯清甜的黑糖粉圓作結,讓美好延續舌尖。

花蓮鹹食小吃盤點完畢後,甜點當然也不能錯過;美食業務 Bella 大推的市區「蔡記豆花」之薏仁牛奶,真的一如她睜大眼睛所言:「神!好!吃!」薏仁燉得軟綿同時保有自然甜味,加了牛奶更加滑順療癒,其仙草奶凍也很優秀,滿滿剉冰加仙草,消暑滿點!而下一間壽豐的古早味冰店「豐春冰菓店」同樣大推,不同於一般冰店使用純清冰,豐春冰菓店搭配的剉冰是甘蔗清冰,綿綿口感上面搭著不甜不膩又帶柴燒香氣的花豆,吃起來更加清爽,它的芋泥冰更是好吃的不用多說!入口即化的冰裡藏匿芋頭顆粒,香甜又有口感,讓冰的層次堆疊於幸福味蕾。

(Photo Credit: alpha10180303bron4023pm_am_rely____3623)     

在地與異國味蕾交織,最精彩的花蓮餐館精選!

不只小吃,依山傍海的花蓮也有令人驚豔的餐館!第一間介紹的「福源海鮮」是仙女業務 Ellie 大推,連自己旅行也都絕不錯過的美食地點!炒海瓜子新鮮飽滿、紅目鰱魚湯甜美鮮嫩、涼拌海菜清爽好吃、紅燒鰻和生魚片更是所向無敵!另一間,位在光復鄉的無菜單客家料理「大和蔗工的厝」,則藏有《小當家》漫畫般脫俗美味、驚爲天人的甘蔗蔬菜湯!味道鮮甜甘口,入口後彷彿會出現從雲霧中飄出來、面帶微笑的白淨仙女!除此珍寶,用甘蔗伴滷的香甜豬腳、加上甘蔗心的番茄炒蛋,也都清甜美味得不能錯過;下一家「39 號招待所」同樣重量經典,販賣隱身在花蓮平房間的上海本幫菜!從蔥㸆香魚、紅燒栗子雞到經典的紅燒獅子頭,都是台灣難能一見的上海菜系美食,搭配健康的花蓮有機糙米飯,飯後一杯濃郁的革命咖啡,讓人吃進濃濃特色美味。

除了台灣在地料理,來自各地新移民的花蓮,也綻放著各種經典異國料理,如餐館標題剛下,總編 Minchelle 立馬舉手推薦的「苗家美食」——熱氣滾滾的苗族特色鴛鴦鍋,上桌麻辣香氣四溢,絕佳湯頭一麻辣、一酸香,加上好吃的肉丸子、肉片,還有與麻辣湯底親密不分家的豬血,先麻妳一個香,再襲來餘韻的辣!最後也別忘加點個香酥鴨,吃一口就讓嘴唇一圈麻,卻又好吃得讓人上癮啊!除了苗族的特別,泰式的「艾米餐飲館」也同樣驚艷味蕾!酥脆夠味的椒麻雞、酸香開胃的檸檬魚,整體調味老少咸宜,也是每次花蓮晚餐的好夥伴;旅行不總能聚桌大餐館,下一間位在壽豐鄉、小和農村旅宿主人開設的「小和山谷」和洋式早午餐店則不管是一個人或兩個人都能輕鬆點餐!伴著小綠草皮的可愛老屋提供美味料理,還有一個窗可以看稻田風景,限量的山谷手打肉排南瓜咖哩飯、用蔬果熬煮當基底的波特酒燉牛肋,還有烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵,餐後再來一份甜點及咖啡,美味氛圍裡暖心又暖胃。

 

(Photo Credit: tainan_valentinehuseason8401grace_meowiamcpaulryan.food)     

台東、綠島到蘭嶼,山海間的經典味覺路線

翻越花蓮美食的味蕾山巔抵達更南的台東,就先到市區來個台式炸雞大 PK!這次對決的隊伍是「藍蜻蜓 v.s. 阿鋐炸雞」!口感上皆是皮薄肉嫩、雞汁飽滿,但比較後發現阿鋐胡椒較多、皮較酥脆,而終極老店藍蜻蜓則是有股淡淡的中藥味,團隊夥伴各有偏好,有喜歡炸雞滋味的旅人,來到台東後不妨兩家都試一試吧!「路邊一棵榕樹下,是我懷念的地方。」沒錯,除了炸雞,市區的「榕樹下米苔目」同樣令人難忘,湯頭帶著淡淡柴魚香氣與肉燥香,偏細的米苔目再加上清脆豆芽菜、韭菜相佐,口感清脆又好吃!而內行人一定還會搭配丸蛋組合,滷得入味的魚丸跟蛋黃吃起來鬆軟綿密的滷蛋,一如經典老歌般縈繞喉頭與心頭。

山田間的飽滿在味蕾綻放,接著來到台東池上吃份「大池豆皮店」早餐吧!現煎的香煎豆皮金黃可口,外層帶點酥脆焦香,裡面仍保有軟嫩口感,豆香味十足,再配碗店家自製的豆漿、豆花,讓人忍不住一口接一口!除了縱谷線的美味,海線長濱也是一絕,第一推就是高 CP 的無菜單料理「長濱 100 」!利用創意手法料理海鮮與野菜山蔬,每一口都吃得到新鮮與用心,想品嚐的旅人千萬記得要先預約!而最近新開的「美好拾光」也是不可忽視的後起之秀,定食的四種主菜牛、雞、豬、魚都很優秀,融合泰式手法的烤雞外酥脆內軟嫩、牛肉熟裡透紅又 juicy,季節配菜也絲毫不馬虎,從焗烤扇貝時蔬到鮮蝦佐百香醬地瓜泥,還有讓人忍不住續碗的長濱米飯,粒粒分明又軟 Q,在海邊品嚐這定食真是太幸福啦!

海的浪在舌尖上拍打,除了台東本島,蘭嶼、綠島當然也不能錯過啦!剛上岸就直奔墨泥家旁的「阿力給早餐店」看海吃早餐,招牌飛魚飯糰與 3-5 月限定的飛魚三明治,醃過的扎實飛魚肉撕碎後有淡淡鹹味,不管放在香甜米飯與海苔間,還是搭配清爽醬料做成三明治都十分 match!也貼心提醒,飛魚系列早點一定要前一天早上先預約,不然現場很難吃得到這個經典海味!最後,來一份綠島獨特的「阿嬤的蔥油餅」作結,酥脆蔥油餅上鋪著滿滿章魚,加乘海鮮美味,彷彿跟著舌尖在大海裡悠游啊!游著游著,東部美食特輯也即將在此告結啦,不僅山海美景讓人開闊心境,相信有了這份口袋名單,也能在壯麗山海下享受精彩的美味!

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東部饗宴之旅,住進離山海最近的美食基地

 

東部的美食風景,與山海同樣令人著迷

來趟暖胃小旅行,再住進花東市區旅宿休憩

溫馨、迷你又便捷,在離山海最近的美食基地

一起在大山大海間探索味蕾的地圖!

花蓮車站邊的質感宿地|小旅行迷你公寓

穿越山海交界,漸歇在花蓮站的月台前,妳帶著沒有計畫的衝動與一串美食口袋名單,漫步在藏著藍天碧海的城市裡。轉個小彎,在車站前的不遠處,一處隱身在商家中的白色建築襯著藍天——小旅行迷你公寓,住進交織故事與質感的回憶。


花蓮市區的鄉村小家|何家民宿

金黃色的陽光點點灑落在腳印,牽著孩子的手,今天約定好要一起探訪花蓮市區中的可愛鄉村小家──何家民宿,嫩黃色的房屋在轉角等候著妳,咖啡色小雨棚像現擠的巧克力奶油,朵朵裝飾成一個四層蛋糕,甜蜜每一次的花蓮美味假期。


台東市區的探索基地|逗宅甘青年旅舘

那日蓬勃朝氣、活力昂揚,午後轉入台東居民的日常,亮眼的橙橘色圓型招牌吸引妳目光,這裡是逗宅甘青年旅舘,跟著大夥在一樓大廳交流在地美食資訊、相遇旅行的美好回憶,不只是逗留台東的歡樂居所,也是探索市區美味的活力基地。