ISSUE 166

海島的美味,在地澎湖的日常小吃

搭上船,我們乘風破浪,往天夠晴、海夠藍的澎湖去!
一同繾綣棉花糖般的白日夢、徜徉南洋的島嶼假期

無論是登上七美島,一嚐美味蔬食與古早味早餐
或是騎著機車尋找馬公的川味抄手、牛肉麵,以及畢生難忘的狗蝦炸粿
今天,讓我們跟著澎湖人,尋訪海島的美味、在地的日常小吃

衫之林

沿著澎湖島上開闊明朗的公路去,搖下車窗,探出頭來想著能更靠近藍天一些,暖風懶洋洋地吹,濃厚的南國渡假氣息捎來。走近馬路旁一棟獨立白淨的別墅,庭院裡的搖椅輕輕晃,在發呆亭佇著佇著時光也慢了下來,妳踏上石頭步道,輕快地往屋裡去,走吧!這裡是衫之林,妳在島嶼優遊自在的美好假期!

主人定一與靜洳

帶路小吃-美東方牛肉麵

「老闆娘以牛大骨、八角、薑母、當歸和多種中藥材一起燉熬的湯頭,入喉清爽又甘甜,一碗麵有滿滿的牛肉帶筋帶肉,咬勁十足。傳統的四川花椒香辣四溢,但又沒有辣椒的辣味,嗆中帶麻,加入湯裡或者滷味拼盤都十分恰當!必點牛肉麵和滷味拼盤!」

帶路小吃-外垵阿枝

「在外垵漁港旁邊的外垵阿枝,是一不留意就錯過的小攤,招牌的狗蝦炸粿非常獨特,店裡的蝦子是連殼一起下鍋炸的,炸過的殼吃起來酥脆可口,粿的外部又香又酥脆,裡頭滿滿鮮甜清脆的高麗菜,與炸得酥脆的狗蝦(澎湖在地人吃的蝦累)真是絕配!」

海Go藍

夏日艷陽擁抱大海,金閃閃的波光晃蕩,乘著浪,正往七美島慢慢靠岸。頂著藍天,騎上摩托車在小巷間穿梭,烈日曬著偌大的希臘式建築,打亮了純白色的外牆,海藍色屋頂撐著淡藍色的天,帶上晴朗的好心情,妳的小島之旅即將上路,GO!住進Go!享受島嶼上夠藍的海、夠豔的陽光和夠暖的人情!

主人聖爵

帶路小吃-藍色大門早餐店

「他們賣蔥肉餅、各式肉包、甜餡包、饅頭、豆漿等。所有的麵皮都是自己桿的,所以特別帶勁;最厲害的是他們的蔥肉餅加蛋,帶蔥的煎餅加上自製肉燥,真是香,又夠味!而且老闆會把餅煎得半酥半脆,還帶有麵糰的柔軟與佳餚勁,素晴らしい(非常厲害)!不過他們的位置不好找,所以大多都是在地人去吃。」

主人聖爵 帶路小吃-潮洲麵

「老闆娘是越南新住民,而爸爸是潮州過來的,所以承繼著孩提時的印象,將這樣的湯頭帶到離島中的離島七美來。潮洲麵裡除了一般的麵,滷蛋,爌肉,青菜,最重要的就是湯頭,真的是熬煮很久才可得這一碗湯,每一碗麵就只能搭配著適當比例的湯,想要多,得重買一碗,老闆娘對這個是非常堅持的。」

白日夢海景旅店

窗外那自由自在的白雲流浪在藍空中,讓窗內渴望旅行的心靈蠢蠢欲動,車內音響傳來一陣悠揚的配樂,將思緒牽引到騰空的幻想,路邊那幢潔白圍繞的柔軟夢境,彷彿一踏進,即刻乘上一艘棉花糖飛船……,妳,正身在澎湖迷人的白日夢裡!一望無際的海上漂浮著繽紛俏皮的游泳圈,這是妳的夢幻系夏天!

主人禾詩

帶路小吃-建國魚粥

「看似簡單的魚粥,其實大有學問!一刀刀仔細切得方正的魚塊,每塊都醃得鹹香入味,配上魚骨熬製的湯頭,鮮味十足,是從小到大都吃不膩的好滋味。從建國市場移回租書店門口後,在滿滿漫畫書、武俠小說的租書店裡吃一碗古早味的魚粥,彷彿回到沒有手機和網路的簡單年代。」

帶路小吃-席抄手

「傳承兩代的五十年老店,招牌的紅油抄手把各種辛香料的比例抓的剛剛好,尤其是正宗的四川紅椒,麻而不辣、香而不嗆,光用聞的就令人食指大動;抄手本身也不馬虎,每一顆都是現場攪拌餡料、現包的,吃來扎實又鮮味十足!紅油抄手配上一碗榨醬麵,堪稱是黃金組合!」