ISSUE 306
美食花絮最精選!Dear b&b 私藏不藏私的中部口袋名單

春假的尾巴,Dear b&b 美食花絮列車繼續出發——

團隊重磅私房美食大盤點,來到道地又原味的中部之選

從苗栗、台中、南投、彰化到雲林

蒐集每個鄉鎮足跡,拼成一幅中部最大美食錦集

還等什麼?Let’s eat!

新春重磅美食特輯第二發,中部的旅人站出來!精選六年來走訪的美食花絮、加上夥伴口袋裡的私心推薦,同樣秉持負責任、最公開的美食精選之中部清單,從苗栗、台中、南投、彰化到雲林,一個城鎮都沒放過,陪妳走透透、吃夠夠!

 

(Photo Credit: dora0716sara_yang01 

苗栗餐食精選.最值得的美味踩點

春節降臨,用美食求個吉祥是一定要的,第一站我們來到苗栗三義的「吉祥樓餐廳」,CP 值超高的二十年道地老店,牆上是滿滿名人簽名,提供精緻化的客家料理,融合廚師獨家創意改良,椒鹽脆皮豬腳、白玉三寶等,都是老饕必點菜色,也是每次出差採訪後慰勞身心靈的美食驛站;另外一家名店「金榜麵館」則是在重重客家板條大比拼裡獲得勝利!最特別的是它的豬頭肉麵跟豬頭肉板條,豪邁地放上超多塊軟嫩好吃的豬頭肉,湯頭搭配油蔥蔥花散發清甜古早味,而板條也是有厚度又 彈的口感,難怪總是排隊人潮不斷;而喜歡吃麵食的朋友也千萬不能錯過頭份路上「斗煥坪水餃館」的蔥油餅,剛上桌的蔥油餅厚實酥軟又帶有青蔥香氣,咬下嘴裡更是滿滿的麵香與嚼勁,好吃到閉上眼睛依然能激動想起當日與它的相遇,編輯自己也為斗煥坪蔥油餅投下這神聖的一票!最後一家是身為真人版美食 APP Rae 熱情推薦的、位於公館的「昱程臭豆腐,聽說為了這道酥脆又香噴噴的臭豆腐,旅遊時還不辭千里地開車前往,雖然風塵僕僕,但吃到時,只有「值得!」兩字可以形容,天啊,不需要多說了,我現在就想出發!

(Photo Credit:  barley_yibeybey0930_s.andy._ howard.jingtomoki mrs.lin_foodietw_ytcaestaiwan   

台中美食集散地,琳琅滿目的私心選

身在台灣中部的美食重鎮,在台中眾多琳琅滿目的餐廳咖啡廳中,採訪之餘往往只能尋小吃去。像是台中老字號「台灣陳沙茶」的老闆白天是老師,夜晚搖身一變為火鍋大廚給妳們黃金比例的沙茶醬料,每次總有逗趣幽默的熱情招呼——「千里江陵一日還,兩岸猿聲啼不住,下一句?答對就送菜給妳們吃!」加上融合糖、蔥和醬油的黃金比例沙茶,所有新鮮配料與各式牛、豬肉都更加美味好吃,有去過的夥伴們也都說不虛此行呢!吃完沙茶爐,來碗台中必吃甜點「瑪露蓮」,這是創辦人 Minchelle 跟 Rae 從學生時代吃到大的名店,甜滑嫩仙草加上奶球與 彈配料,融化口中的甜蜜夏天滋味,讓青春少女心也跟著朵朵盛放;不只排隊名店,採訪時也常跟著在地人腳步探入市場蒐集私房美食,例如位在第五市場的早點「陳記麵線」相較一般麵線糊使用沙茶醬,這間採用油蔥酥醬、吃起來有點獨特肉燥味,蚵仔大顆又鮮嫩,一碗樸實溫熱的回憶裡,有讓夥伴們念念不忘的好滋味;還有 Rae 從小在台中長大、走跳繼光街一定要買的「繼光香香雞」!在當時可以說是於鹹酥雞裡殺出了一條新血路,香氣十足、肉質鮮嫩,根本就是高級版鹹酥雞!雖然如今在很多地方都可以品嚐得到,但是來到台中還是很值得到總店朝聖一下!

久久才能有時間與預算好好吃間好餐廳,而這間,位於李何斜對面、主人大力推薦的「燒鳥屋」,好吃到幾乎每晚都要預約!位於大廈一樓卻隱身彷彿走進日式老屋的燒烤居酒屋,無菜單料理套餐好吃到小編同事都想要私藏、捨不得發動態分享!像是一道滑嫩如蛋液的涼拌豆皮、外層內嫩的紫蘇雞腿、一盤昏暗燈光裡也發光般的烤牛肉,連吃過各大美食的 Minchelle 都忍不住邊吃邊敲著桌子哼歌,聽著她們敘述,也燒到每個還沒去過的同事啦!

好,最後最後,美食連珠砲大發之地,就是讓每個女孩都念念不忘的「廟東夜市」!美食一條街成了台中的固定套裝行程,「永芳亭」肉粽與扁食湯是 Minchelle 與 Ellie 用生命捍衛的專屬美味,Minchelle 爸媽更從年輕約會一路吃到現在!而「菱角酥」是讓大家驚奇連連的小點,還有帶著濃濃花生香醬料的「正兆蚵仔煎」、甘甜飽足的「清水排骨麵」,最後再配上一杯甜甜「金樹冰果室」的鳳梨冰解膩消暑,短短一條廟東夜市卻擠滿各路小吃,來一趟美食全選超值得!

 

(Photo Credit: barley_yia_neiiisasha818021howard.jingtomokifood666999ling.z_ltewoo_ling   

南投鹿港到雲林,美食小吃點點名

不只大城美食多,台灣小鄉鎮更是美食集散地;驅車來到南投,每次採訪必喝的就是埔里「炎術」!不同於一般手搖店以茶類為主,炎術提供許多蔬果類的混搭飲品,健康及美味程度更曾讓出門竟忘了帶錢的夥伴們跟當天早上採訪的民宿主人借錢買來喝(笑);喝飲料當然配肉圓,埔里的「菊肉圓」也是 Rae  Ellie 熱情推薦,堅持每日當天現包的肉圓,餡料使用豬腿筋肉與筍丁,再加入鹽、胡椒、蔥頭調味,皮 Q 餡嫩,接著淋上由醬油特調而成、充滿古早味的黑色鹹味醬,以及由米漿加二砂糖調製的甜白醬,雙醬猶如秘密武器,攻佔了旅人的味蕾神經;另外南投魚池赫赫有名的「品麗鹹酥雞」也總是大排長龍,著重蒜味的鹹香調味,搭上炸得酥脆軟嫩的雞肉,雞蛋豆腐和裹著特製醬汁的芋粿等等,每樣都是宵夜最萬惡又最無法抗拒的選擇(打到這又流口水啦!)

美食盤點來到彰化鹿港,小小的古早味城鎮裡藏匿各種美食,第一推就是位在第一市場裡的「生炒五味」,美食企圖心超高的業務 Bella 都說即使已經 N 訪,記憶中那甘甜新鮮湯頭裡浸泡的魷魚、肉羹、蝦仁羹、高麗菜、香菇都讓人難以忘懷;另外,如果說肯德基是炸雞界的爺爺,麥當勞是炸雞界的叔叔,那說鹿港的「馨雞財」是炸雞界的台味小王子也絕對不為過!那金黃酥嫩的古早味雞皮搭上肉質鮮甜的雞肉,是來鹿港絕對不能錯過的美好邂逅;接著是在眾多麵線糊店家競爭激烈的評比中略勝一疇的七十年老店「鹿港王罔麵線糊」,一碗 25 元的麵線糊裡頭有好多肉還有蛋跟蝦米,實在夠味又佛心!著名的「老龍師」肉包也是鹿港名產之一,香軟包子皮與多汁又鮮甜的內餡,咬下一口,實在很想大唱「台北不是我的家~」就讓我定居在鹿港吧。

新春加碼,要前往雲林的鄉親請不要急,接著要介紹雲林北港有名的「福安鴨肉飯」軟嫩甘甜的鴨肉配上一口白飯,嚐一口溫熱鴨肉湯,暖胃又暖心;最後出場的銅板美食就是中秋街的「老等油飯」,不論是油飯加滷蛋配著滷肉油香,還是麵線糊加蛋,拌開碗底生蛋,那滑嫩之美妙、鹹裡帶甘的滋味,都讓人念念不忘。以上就是讓編輯記到手軟的中部美食清單,相信也讓妳們吃到嘴軟啦!下週再會!

探訪中部美食集散地,夜宿市區小鎮與山城之境

中部的美食臥虎藏龍,大城小鎮都刮起美味旋風

吃飽飽也要睡好好

跟著我們一起住進隱身逢甲市井的簡約之地

夜宿山林裡的蓊鬱別境

或於飄香的鹿港小鎮裡遇見一紙藝術新天地

美食與藝術的鹿港相遇|宮后文旅

第一市場前熱鬧的小吃攤販,清爽新鮮的生炒五味、Q彈香滑的肉圓,鹿港小鎮除了美食的純樸記憶,如今也有了文化設計新基地,位在天后宮後邊的宮后文旅,讓妳品嚐美味小吃之餘,也能住進與紙藝術相遇的別緻假期。

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逢甲夜市邊的自在假期|陌憩

輕盈的陽光灑落在逢甲商圈的街口,不同於夜裡的飛快起舞,午後的從容似是從萬千世界悄然叛逃,一頭鑽入樸質眷村的柔軟懷抱,噓!別多說話、放慢呼吸,這是我們的──陌憩,也是我們探訪市區小吃與夜市的美食基地。

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美味苗栗後的山林秘境|草山境

品嚐了苗栗的美味餐食後,駕著車往山徑崎嶇、杉木林無聲的指引行去,行至苗栗後龍溪畔的林蔭深處,一幢軒昂的白色建築,草山境,收攬近林遠山環繞的開闊市景,在美味過後的煦煦日光裡,覓得一片別闊靜謐的美好境地。

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